아름다운 자연이 함께하는 곳 곡성 청계동 솔바람 야영장
잘 말린 시래기를 넣고 들깨를 갈아 넣은 된장을 풀어 국물을 낸다.
등껍질만 떼어내고 몸통부터 다리까지 아작아작 씹는 맛이 그만이고, 국물은 적당히 걸쭉하고 시원하다.
생닭을 초벌로 끓인 뒤 국물을 비우고 다시 육수를 우려, 닭 고유의 비린내를 잡는다.
능이버섯 특유의 향과 맛이 어우러진 국물이 담백하면서도 시원하다.
곡성 대표 특산품인 토란을 활용한 음식으로, 구수한 들깨향이 감도는 진한 국물과 부드러운 토란의 식감이 조화를 이룬다.
주문 안내섬진강에서 직접 잡은 다슬기로 우려 낸 육수가 담백하고 시원하다.
펄펄 끓는 육수에 수제비 반죽을 적당한 크기로 뜯어 직접 요리하는 즐거움이 각별하다.
돼지 등뼈와 감자, 우거지, 들깨, 깻잎, 고추, 파, 마늘 등을 넣어 진하게 끓인다.
걸죽하고 얼큰한 국물과 부드러운 고기가 잘 어울린다.
돼지 등뼈와 감자, 우거지, 들깨, 깻잎, 고추, 파, 마늘 등을 넣어 진하게 끓인다.
걸죽하고 얼큰한 국물과 부드러운 고기가 잘 어울린다.
살이 넉넉하게 붙은 큼직한 왕갈비와 깊은 풍미를 자아내는 뜨끈한 국물이 일품이다.
주문 안내참숯에 직화로 구워내는 양념 석쇠구이는 부드러운 육질과 입맛을 당기는 훈제 향이 일품이다.
고추장과 매실, 꿀 등의 양념을 사용함여 돼지고기의 누린내를 잡아내서 맛이 깔끔하다.
곡성홍보대사 강레오 셰프 자문으로 개발된 곡성 대표 먹거리다.
특제 간장소스로 양념된 흑돼지 구이와 부드러운 와사비 향이 감도는 아기멜론 물김치의 조합이 일품이다.
곡성홍보대사 강레오 셰프 자문으로 개발된 곡성 대표 먹거리다.
특제 간장소스로 양념된 흑돼지 구이와 부드러운 와사비 향이 감도는 아기멜론 물김치의 조합이 일품이다.
싱싱한 갑오징어, 쭈꾸미, 새우를 특제 고추장 소스에 버무려 철판에 볶는다.
쫄깃하고 부드러운 육질과 매콤달콤한 소스가 어우려져 입맛을 돋군다.
전통의 비법 그대로 만든 수제떡갈비! 고기의 부드러운 식감과 배어나오는 풍부한 육즙이 일품이다.
한 끼 식사는 물론이고 술안주, 아이들 반찬으로도 손색이 없다.
곡성 대표 특산품 토란과 국내산 쌀로 뽑아낸 가래떡, 오뎅, 돈까스, 새우튀김, 당면 등 다양한 먹거리와 매콤달달한 수제 소스가 만났다. 온 가족이 함께 즐길 수 있는 분식의 끝판왕.